Charcuterie locale vs industrielle : pourquoi privilégier l’artisanat ?
La charcuterie artisanale se distingue nettement de sa version industrielle. Opter pour les produits locaux, c’est choisir une qualité supérieure et une traçabilité claire. Cet article met en lumière les raisons de cette préférence, en soulignant les différences essentielles entre ces deux types de production.