Brut, sec, demi-sec : comment comprendre les différentes catégories de champagne ?
Lorsque l’on évoque le champagne, les mots « brut », « sec » ou « demi-sec » peuvent prêter à confusion. Ces termes renvoient à des notions de dosage et d’équilibre qui sont essentiels pour appréhender ce vin effervescent emblématique. Comprendre ces catégories est non seulement une question de goût, mais également un moyen d’optimiser les accords mets-vins. Dans cet article,…